Modernité et mutation

La création de besoin relève d’une stratégie pensée en direction d’une population. Proposer un aliment nouveau et le faire adopter au détriment d’un autre par exemple, nécessite une mise en valeur de sa qualité économique (coût bas), de sa facilité d’utilisation et d’absorption, de sa supériorité nutritive. Je pense à l’introduction du riz dans la […]

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